β-D-galaktozydaza S3 to zaadaptowany do zimna enzym pochodzący z psychrotrofowej bakterii Arthrobacter sp. S3 wyizolowanej z próbek ziemi arktycznej. Katalizuje on reakcję hydrolizy laktozy do D-glukozy oraz D-galaktozy.
Rekombinantowy enzym jest produkowany w prokariotycznym systemie ekspresyjnym Escherichia coli. β-D-galaktozydaza S3 charakteryzuję się wysoką aktywnością w niskich temperaturach w warunkach neutralnego pH.
Available Options:
| SKU | ||
|---|---|---|
 | EM14-192-1-1 | Ask for an offer |
| EM14-960-1-1 | Ask for an offer |
β-D-galaktozydaza S3 to zaadaptowany do zimna enzym pochodzący z psychrotrofowej bakterii Arthrobacter sp. S3 wyizolowanej z próbek ziemi arktycznej. Katalizuje on reakcję hydrolizy laktozy do D-glukozy oraz D-galaktozy.
Rekombinantowy enzym jest produkowany w prokariotycznym systemie ekspresyjnym Escherichia coli. β-D-galaktozydaza S3 charakteryzuję się wysoką aktywnością w niskich temperaturach w warunkach neutralnego pH.
Właściwości
- aktywność właściwa: 87 U/mg (25°C, pH= 7,5, ONPG jako substrat)
- masa molekularna: 450 kDa
- oligomeryczność: tetramer
- optymalna temperatura działania enzymu: 21 – 30°C (aktywność maksymalna w temp. 25,5°C)
- aktywność w temp. 10°C: 69% aktywności maksymalnej
- optymalne pH działania enzymu: 7 – 8 (aktywność maksymalna w pH= 7,5)
- aktywność w pH= 7,0: 89% aktywności maksymalnej
- czystość: > 90% (SDS-PAGE)
- hydroliza laktozy w mleku przy jednoczesnej izomeryzacji glukozy do fruktozy
- hydroliza laktozy w serwatce z jednoczesną fermentacją monosacharydów
- wykorzystanie w procesach wymagających obniżonej temperatury
[product_files type=”brochure”]
[product_files type=”msds”]
[product_files type=”coa”]