Proteinaza K uzyskiwana z Parengyodontium album (Tritirachium album) jest subtylizyno-podobną proteazą serynową. Jest to endopeptydaza o szerokim spektrum i bardzo specyficznej aktywności. Ma szerokie zastosowanie przy trawieniu protein, włączając DNazy i RNazy, podczas izolacji kwasów nukleninowcych bez naruszania ich struktury. Enzym ten jest aktwyny podczas szerokiego zakresu warunków reakcji, włączając podwyższoną temperaturę, czy obecność SDS. Ten rekombinowany enzym podlega ekspresji z wykorzystaniem Pichia pastoris, a następnie poddawany jest oczyszczaniu dla osiągnięcia najwyższej jakości produktu.